2025.11.12
こんにちは、ルポです。
朝晩の気温がガラリと変わってすっかり秋冬らしくなってきました。
肌寒い日にぴったりな新メニューもありますのでご紹介いたします！
[りんごの包みパイ]
じっくり炒めてほんのり焼き目をつけたりんごを自家製パイで包んだホットスイーツ。
ご注文をいただいてからトースターで焼くのでジュワッとパリパリ食感をお楽しみいただけます。※りんごが熱々なのでお気を付けください。
生クリームとバニラアイスを絡めて、コーヒーや紅茶と合わせてお召し上がりください😋
こちらは数量限定となっております。
ご予約やお取り置きもお気軽にお問い合わせください。
また、こちらはテイクアウトも可能です！
クリームとアイス抜きでのお渡しとなります。
すぐにお召し上がりの方には食べ頃に温めてのご提供、おうちでのおやつにされる方には温め方のカードを付けてお渡しいたします。
あま〜いのがお好きな方はご自身ではちみつをかけても⭕️
イートイン¥1000
テイクアウト¥800
\こっそり裏話/
10年余りいろんなお店を転々としてきた店主ですが、思い返してみればパイを扱っていたお店はありませんでした。
専門学校に通っていたときの感覚を思い出しながら生地を捏ね、伸ばし、折り…といった工程を進め、1日がかりでなんとか完成💪🏻
この工程の多さを経てパリパリの層ができると思うと感慨深いものです。
できた生地はバターが溶けないよう冷たいうちに打ち粉をして伸ばすので、すべすべひんやりとした触り心地。
これは作っている者しか味わえない気持ち良さです🥴
うっかり触りすぎて生地がぬるくならないようにしないといけません笑
\ちなみに/
パイ生地はフランス語で「フィユタージュ」と言い、「フィユ」は葉を意味します。
バターと小麦粉の生地の層を葉に見立てているわけですね。
そして皆さんご存知の「ミルフィーユ」、「1000(ミル)枚の葉(フィユ)が重なったお菓子」という意味です。
豆知識として教わったものですが、名前の由来や言葉の意味を知るとついついお披露目したくなります。
お菓子の名前は由来や逸話が絡んだものが多いのでお話しするのが楽しいですね〜。(とは言え全ては覚えきれない&由来や逸話が定かでなく、複数なこともあるのでイチから勉強しようと思うと腰が重くなります笑)
豆知識もお披露目できたことなので、今回はこのへんで締めにしましょう。
早速好評なりんごの包みパイ、寒い時期限定なので是非お楽しみください。
それでは今月も皆様のご予約・ご来店をお待ちしております！
repos[ルポ]
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